Wraps de poulet façon salade césar
2 portion(s)
Ingrédients:
Instructions:
- Faites pocher les blancs de poulet durant 10 min dans un grand volume d’eau bouillante, ou de bouillon de poule.
- Écrasez les filets d’anchois avec le parmesan, mélangez-les à la moutarde et au jaune d’oeuf. Incorporez l’huile progressivement comme pour monter une mayonnaise. Assaisonnez.
- Tartinez les galettes de sauce, déposez des tranches de blanc de poulet. Couvrez de feuilles de salade.
- Rabattez d’abord les cotés de la galette par dessus la garniture, puis enroulez-la sur elle même en maintenant les cotés coincés à l’intérieur. Coupez en deux et maintenez fermé à l’aide d’un lien ou d’une pique.