Étape 1:

1. Ajouter les ingrédients de l’étape 1 en choisissant les muffins désirés
2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger, la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le soda et le sel.
3. Ajouter les ingrédients de l’étape 1.

Étape 2:

1. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, battre les oeufs avec l’huile et la vanille.
2. Ajouter les ingrédients de l’étape 2. et mélanger.
3. Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs.

Étape 3:

1. Parsemer des ingrédients spéciaux de l’étape 3 et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus (ne pas trop mélanger).
2. À l’aide d’une cuillère, répartir la pâte dans 12 moules à muffins graissés ou tapissés de moule en papier.

Étape 4:

1. Cuire au centre du four préchauffé à 375 F. de 20 à 25 min ou jusqu’à ce que le dessus des muffins soit ferme au toucher. Laisser refroidir pendant 5 min.
2. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
3. Les muffins se congèlent bien. Les laisser refroidir, puis les ranger dans des contenants hermétiques ou des sacs de plastique pour congélateur. Ils se conserveront jusqu’à 1 mois
4. Les faire dégeler à la température de la pièce ambiante ou au micro-ondes.