Vinaigrette française

250 ml (1 tasse) portion(s)

Ingrédients:

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

30 ml (2 c. à soupe) d' échalotes sèches hachées

45 ml (3 c. à soupe) de persil haché

5 ml (1 c. à thé) d' ail haché

sel et poivre au goût

125 ml (1/2 tasse) d' huile d'olive

Dans un bol, fouetter les deux moutardes avec le vinaigre de vin.
Incorporer les échalotes, le persil, l’ail et l’assaisonnement.
Verser l’huile en un mince filet et incorporer en fouettant. Conserver au frais. Elle se conserve de 3 à 4 jours.

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