Vinaigrette au citron et aux fines herbes


Ingrédients:

  • ⅓ tasse d'huile d'olive
  • ⅓ tasse huile de canola
  • 1 cuillère à café finement râpé le zeste de citron frais
  • 3 c jus de citron frais
  • 1 c vinaigre de vin rouge
  • 2 c origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café de menthe séchée, option *
  • 2 c herbes fraîches hachées finement **, option *
  • 1 c tomates séchées hachées finement, option *
  • 1 cuillère à café d'ail haché frais
  • ½ c sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • ½ c poivre noir fraîchement moulu

    • Instructions:

    1. Mélanger tous les ingrédients dans un bocal en verre. Secouez bien.
    2. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant d’utiliser de fusionner les ingrédients.
    3. Conservez dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

    NOTE DU CUISINIER

    La menthe séchée ajoute une belle dimension méditerranéenne à la vinaigrette, mais il ne est pas nécessaire.
    * Je aime ajouter des herbes fraîches si je les ai, si je fais souvent le pansement avec seulement les herbes séchées et ce est toujours merveilleux.
    * Tomates séchées au soleil ajouter jolies taches de couleur avec la saveur délicieuse. Ne hésitez pas à les ajouter, mais encore une fois, ils ne sont pas nécessaires.
    ** Utilisez ne importe quel type d’herbes fraîches que vous avez sous la main ou une combinaison de vos genres préférés. Je aime utiliser le romarin, le basilic, la ciboulette, origan, le persil, le thym et la menthe.

    Cette recette a été traduite.

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