Verrines fraises framboises


Ingrédients:

  • 900 g de fraises
  • 60 g de framboises
  • 100 g de sucre
  • 1,5 g d’agar-agar
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

    • Instructions:

    1. Lavez les fraises et équeutez-les. Réservez en 200 g pour le décor.
    2. Mixez 700 g de fraises avec le sucre, le jus de citron et l’agar-agar.
    3. Montez ce mélange à ébullition en fouettant, laissez cuire 30 sec puis ôtez du feu.
    4. Répartissez la préparation dans des verrines et laissez refroidir.
    5. Décorez ensuite de fraises coupées en dés et de framboises.
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