- Crème fouettée:
- 2/3 tasse de sucre
- ¼ tasse d’amidon
- ½ cuillère à café de sel
- 3 tasses de lait
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- environ 10 biscuits petit beurre
- 70 grammes de beurre
- 1 cuillerée de sucre
Dans un bol, fouetter les œufs avec une fourchette, ajouter le sucre, l’amidon, une pincée de sel et un peu de lait.
Porter à ébullition le reste du lait et en remuant verser lentement le mélange d’oeufs et laisser cuire la crème.
Laisser la crème refroidir puis incorporer le beurre en pommade et la vanille. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
Dans un mélangeur émietter le biscuits et ajouter les 70 g de beurre fondu et la cuillère de sucre .
Fouetter la crème .
Commencer par préparer les verrines en mettant une première couche de biscuits, deuxième de crème, troisième de bananes coupés en rondelles et ainsi de suite ….
Garnir avec la crème fouettée et un peu de chapelure de biscuit et des tranches de bananes, terminer avec une dernière touche de caramel . Bien sûr, l’imagination n’a pas de limites ….
Source: http://www.recette-gateau.eu/verrines-banane-caramel/
