- Pour le biscuit :
- 180g de farine
- 120g de beurre
- 60g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 pincées de sel
- Pour le caramel :
- 1 boite de 200 gr de lait concentré sucré
- Pour le chocolat :
- 250 gr de chocolat au lait .
La caramel :
- Faire cuire la boite de lait concentré sucré encore fermée au bain marie (totalement recouverte d’eau bouillante) pendant 2 heures.
- Laisser bien refroidir avant de l’ouvrir.
Le biscuit :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Avec une fourchette, mélangez les ingrédients pour le biscuit jusqu’à obtenir une pâte sablée.
- Former une boule, la couvrir avec un film et la laisser reposer pendant un quart d’heure au réfrigérateur.
- Tapisser le fond d’un moule carré de papier de cuisson.
- Couvrez le fond avec la pâte sablée.
- Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit doré.
- Laisser tiédir puis recouvrir de lait concentré caramélisé.
- Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
La couverture :
- Faire fondre le chocolat au lait au bain marie.
- Verser sur le caramel et lisser la surface.
- Mettre au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.
- Au moment de servir, sortir du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante pour faciliter la découpe.
