- Pour le biscuit :
- 180g de farine
- 120g de beurre
- 60g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 pincées de sel
- Pour le caramel :
- 1 boite de 200 gr de lait concentré sucré
- Pour le chocolat :
- 250 gr de chocolat au lait .
La caramel :
- Faire cuire la boite de lait concentré sucré encore fermée au bain marie (totalement recouverte d’eau bouillante) pendant 2 heures. Laisser bien refroidir avant de l’ouvrir.
Le biscuit :
- Préchauffer le four à 180°C. Avec une fourchette, mélangez les ingrédients pour le biscuit jusqu’à obtenir une pâte sablée. Former une boule, la couvrir avec un film et la laisser reposer pendant un quart d’heure au réfrigérateur.
- Tapisser le fond d’un moule carré de papier de cuisson. Couvrez le fond avec la pâte sablée. Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit doré.
- Laisser tiédir puis recouvrir de lait concentré caramélisé. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
La couverture :
- Faire fondre le chocolat au lait au bain marie. Verser sur le caramel et lisser la surface. Mettre au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.
- Au moment de servir, sortir du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante pour faciliter la découpe.
