- 1 ½ tasse (375 ml) farine ordinaire
- 1 kg dattes, dénoyautées et hachées ou pâte de dattes
- ½ tasse (125 ml) beurre, coupé en morceaux
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) cardamome, broyée
- 1 c. à table (15 ml) eau de rose
- ½ tasse (125 ml) noisettes grillées, broyées
- ½ tasse (125 ml) amandes grillées, broyées
- 1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier
- 1 tasse (250 ml) graines de sésame, grillées
- Verser la farine dans un poêlon, puis la faire chauffer à feu doux en la remuant de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Dans un grand bol, combiner la farine aux dattes hachées et pétrir la préparation à la main. Ajouter graduellement le beurre, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Continuer à pétrir la pâte et ajouter la cardamome, l’eau de rose et les noix. Ajouter l’Eagle Brand et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement combinée.
- Former de petites boules ou bâtonnets avec la pâte. Rouler la pâte dans les graines de sesame grillées.
- Servir avec un café bien corsé.
