Dans un grand bol, mélanger la farine, les graines de lin et le sel. Ajouter la margarine et et à l’aide d’un coupe-pâte, travailler la préparation jusqu’à ce qu’elle ait la texture d’une chapelure grossière. Ajouter l’eau et pétrir jusqu’à ce que la pâte commence à se tenir. Réserver 30 minutes au réfrigérateur.

Diviser la pâte en 2 et sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte à 1/2 cm. Dans un plat en pyrex, mettre une abaisse, perforer celle-ci à l’aide d’une fourchette et pré-cuire à 400 °F pendant 10 minutes.

Dans une casserole, faire suer les oignons, ajouter le tofu et le faire brunir légèrement. Ajouter les champignons et laisser cuire 2 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant constamment.

Verser la préparation dans le plat en pyrex et couvrir de l’autre abaisse. Perforer et enfourner à 400 °F environ 15 minutes.