- Pâte :
- 1/3 tasse graines de lin
- 3 tasses farine de blé entier
- 1/2 tasse margarine
- 1/2 tasse eau froide
- Sel
- Garniture :
- 1 gros oignon ciselé
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 pommes de terre coupées en cubes
- 1 barquette champignons coupés en cubes
- 1 boîte de conserve lentilles vertes égouttées
- 300 g tofu émietté
- 1/4 c. à thé sarriette
- 1/4 c. à thé clou de girofle
- 1 c. à thé basilic
- 1 boîte de conserve sauce brune St-Hubert de 398 ml
- 1/4 tasse bouillon de légumes
- Poivre du moulin
-
Dans un grand bol, mélanger la farine, les graines de lin et le sel. Ajouter la margarine et et à l’aide d’un coupe-pâte, travailler la préparation jusqu’à ce qu’elle ait la texture d’une chapelure grossière. Ajouter l’eau et pétrir jusqu’à ce que la pâte commence à se tenir. Réserver 30 minutes au réfrigérateur.
-
Diviser la pâte en 2 et sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte à 1/2 cm. Dans un plat en pyrex, mettre une abaisse, perforer celle-ci à l’aide d’une fourchette et pré-cuire à 400 °F pendant 10 minutes.
-
Dans une casserole, faire suer les oignons, ajouter le tofu et le faire brunir légèrement. Ajouter les champignons et laisser cuire 2 minutes.
-
Ajouter le reste des ingrédients et cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant constamment.
-
Verser la préparation dans le plat en pyrex et couvrir de l’autre abaisse. Perforer et enfourner à 400 °F environ 15 minutes.
