- 1 tranche de pain de mie aux céréales
- 1/2 mangue bien mûre
- 1 bloc de foie gras de 40 g
- baies roses
- Faites griller une tranche de pain de mie aux céréales.
- Laissez refroidir puis découpez-y 8 petits coeurs à l’aide de l’emporte-pièce coeur (le plus petit).
- Pelez la mangue et coupez-la en fines tranches. Découpez 8 coeurs à l’aide du même emporte-pièce.
- Trempez un couteau bien aiguisé dans un bol très chaude, essuyez-le avec un torchon propre et tranchez le bloc de foie gras dans son épaisseur pour avoir 2 fines tranches. Trempez l’emporte-pièce coeur dans l’eau chaude, essuyez-le et découpez 8 coeurs (6 coeurs bien découpés dans le bloc et les 2 autres seront reconstitués avec les chutes de foie gras).
- Pour monter les toasts, superposez une tranche de pain de mie, un coeur de mangue et un coeur de foie gras.
