- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 50g de sucre
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 1 grande tasse de café fort refroidi
- 3 c à soupe rases de cacao non sucré (type vanhouten)
- Quelques goûtes de vanille liquide (facultatif)
- Battre les blancs d’oeufs en neige jusqu’a ce qu’ils soient bien ferme
- Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation devienne blanche et double de volume puis ajouter le mascarpone et quelque goûte de vanille liquide
- Ajouter petit à petit les blanc en neige à la préparation en mélangent délicatement
- Tremper les biscuits à la cuillère dans le café et placer au fond d’un moule (ou en version individuelle dans des verrine), recouvrir avec la la crème, remettre une deuxième couche de biscuits trompés et terminer par une dernière couche de crème.
- Mettre au frais toute une nuit, avant de servir saupoudrer de cacao
Source: http://recettes-cuisines.com/recipedetail.php?id=122#
