- 1 boîte de sardines à l'huile d'olive (120 g)
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- Zestes d'1 citron vert bio
- 1 c. à soupe de fromage frais (type St Môret, ricotta ou yaourt grec)
- 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée de sel et poivre du moulin
- Quelques brins de ciboulette ciselée
- Tranches de pain ou crackers grillés pour servir
- Préparez les sardines
Égouttez légèrement les sardines et retirez l’arête centrale si nécessaire.
Écrasez-les à la fourchette dans un bol. - Ajoutez les saveurs
Ajoutez le jus de citron vert, les zestes de râpés et la moutarde à l’ancienne.
Incorporez le fromage frais et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
Versez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez selon votre goût. - Repos et service
Laissez reposer 15 minutes au frais pour intensifier les saveurs (optionnel).
Servez sur du pain grillé ou des crackers croustillants .
Parsemez de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur.
Conseils & conservation
Dégustation : Parfait en apéritif ou en entrée avec une salade croquante.
Conservation : Se garder 24 heures au réfrigérateur , bien couvert.
Variante : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou une touche de gingembre râpé pour un twist original !
