1. 1. Cuisez les lentilles corail
   Rincez les lentilles sous l’eau froide.
   Faites-les cuire dans 50 cl d’eau à feu moyen pendant 10 à 12 minutes , jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
   Égouttez si nécessaire et laissez tiédir.
2. Mélangez la tartinade
   Dans un mixeur ou un bol, ajoutez les lentilles cuites, l’ail râpé, le cumin, la coriandre moulue et le jus de citron.
   Incorporez l’huile d’olive et le tahini (ou yaourt pour une version plus légère).
   Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
   Astuce : Ajoutez un peu d’eau ou d’huile d’olive si la texture est trop épaisse.
3. Repos et service
   Laissez reposer 30 minutes au frais pour développer les arômes (optionnel).
   Servez avec du pain grillé ou des crackers .
   Décorez avec de la coriandre fraîche et un filet d’huile d’olive.

 Conseils & conservation

Dégustation : Idéal en apéritif, en accompagnement d’une salade ou en garniture pour des sandwichs végétariens.

Conservation : Se garder 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Variante : Ajoutez une pointe de piment d’Espelette ou des graines de sésame pour un twist plus gourmand.