Tarte marbrée chocolat blanc-framboises
8 portion(s)
![](https://www.recettes6continents.com/wp-content/uploads/2014/03/Tarte-marbrée-chocolat-blanc-framboises.jpg)
Ingrédients:
Instructions:
Pour la préparation chocolat blanc :
- Séparer deux oeufs , les blancs des jaunes .
- Mettre les jaunes dans un récipient avec 200g de lait concentré sucré , mélanger . AJouter ensuite 125g de mascarponé, mélanger bien avec le fouet.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et l’ajouter à la préparation en remuant.
- Monter les deux blancs en neige et ajouter les délicatement à la préparation en soulevant la masse.
- Réserver.
Pour la préparation aux framboises:
- Séparer deux oeufs , les jaunes des blancs
- Mettre les jaunes dans un récipient avec 200g de lait concentré sucré, mélanger.
- Ajouter ensuite 125g de mascarpone, mélanger au fouet .
- Mixer les framboises et les ajouter à la préparation.
- Monter les deux blancs en neige et les ajouer délicatement en soulevant la massé.
- Réserver
Montage:
- Préchauffer le four à 180°
- Étaler la pâte à tarte dans votre moule ( moi j’ai pris un moule rectangulaire) en faisant bien lmonter les bords.
- Piquer la pâte et enfourner à blanc environ 10-12 minutes.
- Sortir et baisser le four à 150°.
- Verser la préparation au chocolat blanc d’un coup. A l’aide d’une cuillère à soupe ajouter la préparation aux framboises à 6 endroits différents sur la tarte légèrement espacés.
- A l’aide d’un couteau , tirer sur les ronds de framboises en faisant des tourbillons .
- Enfourner à 150° pendant 30 minutes puis diminuer à 130° pendant 30 minutes.