- Pour la pâte:
- 200 g de farine
- 40 g de sucre
- 80 g de beurre doux
- 1 œuf
- Sel
- Pour la garniture:
- 300 g de chocolat noir
- 30 g de beurre
- 2 œufs
- 40 cl de crème liquide
- 3 cl de Grand Marnier
- Sucre glace
- Dans un mixeur, mélangez le sucre, la farine et une pincée de sel.
- Incorporez-y l’œuf, le beurre et 5 cl d’eau.
- Laissez tourner le mixeur jusqu’à obtention d’une boule et mettez au réfrigérateur pendant une heure environ.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte et mettez-la dans un moule rond beurré.
- Piquez-la avec une fourchette.
- Recouvrez-la de papier sulfurisé et laissez-la cuire pendant 15 minutes environ.
- Préparez la ganache. Au bain-marie, faites fondre le chocolat et 20 g de beurre.
- Faites bouillir la crème et ajoutez-la au chocolat.
- Ajoutez-y les œufs et le Grand Marnier.
- Versez la crème sur la tarte, laissez refroidir puis laissez reposer la tarte au frais pendant 2 heures.
- Au moment de servir, à l’aide d’un pochoir en forme d’étoiles, réalisez une étoile de Noël avec le sucre glace.
