- Une abaisse Minçavi:
- Ex. : Pâte à tarte de mère, (livre 5, page 257 ou section Boeuf, veau et autres du site)
- 500 ml (2 tasses) de lait écrémé
- 250 ml (1 tasse) de succédané de sucre Splenda
- 20 ml (4 c. à thé) d’essence d’érable
- 85 ml (1/3 tasse) de fécule de maïs
- Quantité suffisante d’eau
- 5 ml (1 c. à thé) de colorant alimentaire brun
- * Mélange de couleurs pour obtenir le colorant brun :
- Bleu : 3 gouttes
- Jaune : 30 gouttes
- Rouge : 8 gouttes
- Vert : 11 gouttes
Étendre la pâte et la disposer dans une assiette à tarte. À l’aide d’une fourchette, faire des trous dans le fond de la pâte à tarte. Cuire au four à 350 °F (175 °C) environ 20 minutes.
Dans une casserole, faire chauffer le lait, le succédané de sucre et l’essence d’érable. Ajouter la fécule de maïs préalablement délayée dans un peu d’eau et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la consistance ressemble à celle du yogourt. Incorporer le colorant alimentaire. Bien mélanger. Verser la préparation dans l’abaisse Minçavi et réfrigérer.
Équivalence au programme
2 X 
1/3 X 
1 X 
2 X 
