Tarte au sucre du Québec (sugar pie)

6 portion(s) ~ 30 minutes

Ingrédients:

  • 460 g de cassonade (2 tasses)
  • 1 pâte à tarte feuilletée
  • 45 g de farine (2 cuillères à soupe)
  • 250 ml de crème à 35% (1 tasse)
  • 45 ml de sirop d'érable (3 cuillères à soupe)
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

    • Instructions:

    tarte au sucre du Québec (sugar pie)2

    Une tarte au sucre

    • Préchauffer le four à 180°C (350°F)
    • Mettez la pâte dans le moule

    tarte au sucre du Québec (sugar pie)3

    Une pâte à tarte

    • Dans une casserole, mettez tous les ingrédients (sauf l’oeuf)
    • Faites chauffer en remuant jusqu’à ébullition (il faut qu’il y ait de grosses bulles). Laissez épaissir le mélange.
    • Sortez la casserole du feu et laissez refroidir pendant 10 minutes
    • Faites cuire la pâte pendant 5 minutes
    • Versez le mélange dans la pâte à tarte
    • Si vous voulez, vous pouvez placer des lanières de pâte ou même une pâte à tarte complète par dessus, et dans ce cas badigeonnez cette pâte avec l’oeuf
    • Faites cuire à 165°C (325°F) pendant 20 à 25 minutes

    tarte au sucre du Québec (sugar pie)4

    Une tarte au sucre avec du glaçage

    tarte au sucre du Québec (sugar pie)5Une part de tarte au sucre au frigo

    Source:  http://www.recette-americaine.com/gateaux/tarte-au-sucre-du-quebec.php

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