- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de sirop de maïs
- 1/4 de tasse d'eau
- 3/4 de cuillère à thé d'extrait de saveur, au choix
- 3-4 gouttes de colorant alimentaire
- Enduire les moules à sucettes d’un enduit antiadhésif pour la cuisson et placer les bâtons dans le moule. Réserver.
- Mélanger le sucre, l’eau ainsi que le sirop de maïs dans une casserole.
- Porter à ébullition sans brasser. La température doit atteindre 295 °F.
- Une fois la température atteinte, retirer du feu et ajouter l’extrait de saveur ainsi que le colorant alimentaire. Pour des couleurs différentes, séparer la substance avant d’y intégrer saveur et colorants.
- Laisser le sirop durcir avant de retirer les sucettes du moule. Emballer ou servir.
Outils nécessaires : moules à sucettes, bâtons à sucettes et thermomètre à bonbons.
