Recettes 6 Continents – Stuffing pour dinde de Thanksgiving

Une baguette sèche (le pain doit être dur)
Une cup de noix
2 carottes
1 oignon
Une pomme verte
2 branches de cèleri
85 g de beurre
Les 3/4 d'une cup de baies ou de raisins secs
Entre cinq et 10 olives à martini
Un bouillon fait à partir des abats de la dinde ou tout fait
Cinq cuillerées à soupe de persil frais
Une cuillerée à thé de sauge
Sel
Poivre

Recette pour du stuffing pour une dinde de 8 kg

Je vous donne cette recette parce qu’elle est relativement simple et que je l’apprécie, mais vous pouvez tout à fait rajouter vos propres ingrédients dedans.

Certaines personnes n’utilisent pas de stuffing dans leur dinde, mais préparent eux-mêmes plutôt un mélange, à base d’herbes et de légumes. Encore une fois vous êtes tout à fait libres de faire ce que vous voulez à ce niveau-là, mais le stuffing c’est très traditionnel et je dirais incontournable, ça se vend même tout prêt en boîte de conserve.

Du stuffing vu de près

Faire griller les noix dans une poêle
Les laissez refroidir et les couper grossièrement
Couper le pain en petits cubes
Mettre 40 g de beurre dans une poêle et faire roussir les cubes de pain dedans

Les croûtons du stuffing

Dans une casserole, faire cuire les oignons et le céleri haché avec le reste du beurre pendant cinq à 10 minutes
Rajouter le pain
Rajouter les noix
Rajouter la pomme hachée, les olives hachées, le persil et les raisins
Rajouter les carottes coupées en tranches
Rajouter une cup de bouillon
Rajouter la sauge
Saler et poivrer
Mettre à feu doux et couvrir
Faire cuire pendant une heure en vérifiant toutes les 10 minutes s’il y a bien assez de liquide, sinon rajouter du bouillon

Avec cette recette, plus rien ne vous sépare d’un vrai thanksgiving à l’américaine, alors amusez vous bien !