Steak Salisbury

~ 15 minutes

Ingrédients:

  • 450 g (1 lb), boeuf haché mi-maigre
  • 60 ml (1/4 de tasse) chapelure
  • 15 ml (1 c. à soupe) sauce worcestershire
  • 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de dijon
  • 1 boîte de 284 ml sauce demi-glace
  • 1 oeuf
  • 30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'olive
  • 2 oignons émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché (Facultatif)

    • Instructions:

    1. Dans un bol, mélanger le boeuf avec la chapelure, la sauce Worcestershire, la moutarde et l’oeuf. Saler et poivrer.
    2. Façonner quatre galettes de 2 cm (¾ de po) d’épaisseur.
    3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les galettes 5 minutes de chaque côté puis les déposer dans une assiette.
    4. Dans la même poêle, dorer les oignons à feu doux-moyen 5 minutes.
    5. Verser la sauce et porter à ébullition. Déposer les galettes dans la sauce. Cuire de 1 à 2 minutes à feu moyen. Au moment de servir, parsemer de persil.
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