Soupe rustique dinde et orge

8 portion(s) ~ 55 minutes

Ingrédients:

  • 1 1/2 tasse dinde cuite coupée en morceaux grossiers
  • 1 grosse carotte coupée en dés
  • 1/2 navet coupé en dés
  • 2 branches céleri coupées en dés
  • 6 tasses bouillon de dinde ou de poulet
  • 1 1/4 tasse orge mondé
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel et poivre

    • Instructions:

    1. Coupez la carotte, les branches de céleri, l’oignon et le navet en dés. Amenez le bouillon de dinde à ébullition et ajoutez les légumes, l’orge et les feuilles de laurier. Assaisonnez.

    2. Faites cuire le tout à feu moyen-doux avec le couvercle pour environ 45 minutes.

    3. Ajoutez les morceaux de dinde et ajustez l’assaisonnement au besoin. Poursuivez la cuisson pour une dizaine de minutes. Retirez les feuilles de laurier et servez chaud.

    Une soupe repas nourrissante et réconfortante, idéale pour combler les estomacs vides au retour d’une journée de sport d’hiver.

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