Soupe ramen soja caramel au porc

4 portion(s) ~ 30 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson

Ingrédients:

  • 200 g Filet mignon de porc
  • 100 g Pousse d'épinard
  • 3 Oignon(s)
  • 2 Œuf(s)
  • 1 boîte(s) Pousse de bambou
  • 2 feuilles Algue Nori
  • 3 c. à soupe Sauce soja
  • 60 cl Eau

    • Instructions:

    1. Rincez puis, égouttez les pousses d’épinards.
    2. Ensuite, sur votre planche de cuisine, épluchez et hachez finement les oignons.
    3. Égouttez les pousses de bambou.
    4. Découpez les feuilles de nori en julienne.
    5. Découpez également le filet mignon en petites tranches.
    6. Mettez une casserole d’eau sur le feu. Faites-y cuire les œufs pendant 9 min. Au bout de ce temps, retirez-les. Laissez-les refroidir puis écalez-les.
    7. Prenez une casserole. Mettez-la sur le feu. Faites-y bouillir l’eau avec les assaisonnements des Ramen et la sauce soja.
    8. Incorporez les Ramen puis, les tranches de filet mignon.
    9. Laissez cuire pendant 2 min puis servez aussitôt dans des bols.
    10. Lavez, séchez et émincez les oignons nouveaux.
    11. Parsemez-en les bols puis parsemez-les de pousses d’épinards, de pousses de bambou et de julienne de feuilles de nori.
    12. Achevez la présentation de votre soupe ramen soja caramel au porc avec 1 demi-œuf dur.
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