Soupe aux restes de dinde (Touski)

8 portions portion(s) ~ 5 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson

Ingrédients:

3 litres de bouillon de poulet

1 tasse (250 ml) de pâtes (macaroni, alphabits, etc.)

3 carottes pelées et coupées en dés

1 branche de céleri

1 oignon coupé finement

1 gousse d’ail haché

2 tasses (500 ml) de dinde ou de poulet désossé et déjà cuit

Des herbes salées

Thym frais

Piment fort (optionnel)

Dans un grand chaudron, verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Baisser à feu doux.
Ajouter les carottes, oignons, céleris et les herbes. Faites mijoter pendant une dizaine de minutes.
Ajouter les pâtes et 3 minutes plus tard ajouter la volaille.
Au bout de 5 minutes, rectifier votre assaisonnement et servir.
Se congèle très bien et se manger comme soupe-repas.

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