1. Trancher finement les champignons.
2. Dans un poêlon, ajouter l’huile et faire sauter les champignons à feu vif pendant 5 minutes.
3. Ajouter la fleur d’ail, le bouquet de thym et le bouillon de légumes. Laisser mijoter 2 minutes. Saler et poivrer.
4. Passer la préparation au pied mélangeur.
5. Verser dans un bol et décorer avec des champignons entiers et quelques branches de thym frais.

Vous pouvez ajouter du lait pour obtenir une soupe plus onctueuse.