- 2 c. à soupe fleur d'ail du Petit Mas
- 1 lb champignons sauvages frais du Québec
- 1/4 tasse huile d'olive
- 4 oignons verts hachés
- 1 bouquet thym frais
- 4 tasses bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Trancher finement les champignons.
- Dans un poêlon, ajouter l’huile et faire sauter les champignons à feu vif pendant 5 minutes.
- Ajouter la fleur d’ail, le bouquet de thym et le bouillon de légumes. Laisser mijoter 2 minutes. Saler et poivrer.
- Passer la préparation au pied mélangeur.
- Verser dans un bol et décorer avec des champignons entiers et quelques branches de thym frais.
