Soupe au tomates et au riz vite fait

8 portion(s) ~ 15-20 minutes

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 3 tasses de bouillon de poulet ou de boeuf (750ml)
  • 3 tasse d'eau (750ml)
  • 1 petite boîte de pâte de tomate (156ml)
  • 1 c. à soupe de sucre(15ml)
  • sel et poivre au goût
  • huile végétale
  • 1 c. à soupe de persil (15ml)
  • 1+1/2 tasse(375ml) de riz minutes non cuit ou riz cuits 2 tasses (500ml)

    • Instructions:

    1. Couper les oignons et le céleri en petits morceaux.
    2. Râpé la carotte.
    3. Faire sauter dans l’huile l’oignon , le céleri et la carotte jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.
    4. Ajouter le bouillon , la purée de tomate et l’eau aux légumes.
    5. Ajouter le persil et le sucre.
    6. Laisser bouillir.
    7. Ajouter le riz et baisser à feu moyen/doux.
    8. Laisser cuire environ 15 minutes à 20 minutes.
    9. Salez et poivrez au goût
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