1. Dans une grande marmite, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce que translucide.
2. Remplir le pot 2/3 avec de l’eau chaude et ajouter les cubes de bouillon (j’utilise habituellement 3 ou 4) – Vous pouvez également utiliser le bouillon de poulet en conserve. 
3. Porter à ébullition et ajouter le sac de nouilles aux oeufs. 
4. Faire bouillir jusqu’à ce que les nouilles soient tendres (environ 12-15 minutes), et remuer de temps en temps. 
5. Ajouter les carottes et poulet et réduire à feu doux. Laisser mijoter pendant 10 minutes. (Je le fais habituellement un test de goût rapide ici et ajouter plus assaisonnement si elle en a besoin.) 
6. Saupoudrer de persil et servez! (Ne pas sauter sur le persil flocons-il ajoute vraiment à la « privé » look de la soupe.

P.S.:  Cette recette a été traduit.