Soupe au brocoli et au cheddar

6 portion(s)

Ingrédients:

  • 1 oignon haché
  • 2 c. à soupe de vinaigrette Italienne Calorie-Wise Kraft
  • 1 bte (10 oz/284 mL) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium
  • 2 boîtes d' eau
  • 4 tasses de brocoli haché
  • 1 tasse de lait écrémé
  • 1/2 tasse de riz blanc instantané , non cuit
  • 1 tasse de fromage cheddar Cracker Barrel léger , râpé

    • Instructions:

    1. Cuire l’oignon dans la vinaigrette dans une grande casserole, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
    2. Ajouter le bouillon, l’eau (mesurée avec la boîte de bouillon vide) et le brocoli. Porter à ébullition; cuire de 8 à 10 min ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre. Incorporer le lait et le riz. Baisser la chaleur à feu moyen; cuire 5 min.
    3. Verser une partie de la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire; couvrir. Mélanger jusqu’à homogénéité et remettre dans la casserole. Répéter avec le reste de la soupe, en la divisant. Chauffer à feu doux jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude. Garnir chaque portion de fromage.

    • SUBSTITUT

      Remplacez le brocoli par 4 tasses de chou-fleur haché.

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