- 1 oignon haché
- 2 c. à soupe de vinaigrette Italienne Calorie-Wise Kraft
- 1 bte (10 oz/284 mL) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium
- 2 boîtes d' eau
- 4 tasses de brocoli haché
- 1 tasse de lait écrémé
- 1/2 tasse de riz blanc instantané , non cuit
- 1 tasse de fromage cheddar Cracker Barrel léger , râpé
- Cuire l’oignon dans la vinaigrette dans une grande casserole, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter le bouillon, l’eau (mesurée avec la boîte de bouillon vide) et le brocoli. Porter à ébullition; cuire de 8 à 10 min ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre. Incorporer le lait et le riz. Baisser la chaleur à feu moyen; cuire 5 min.
- Verser une partie de la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire; couvrir. Mélanger jusqu’à homogénéité et remettre dans la casserole. Répéter avec le reste de la soupe, en la divisant. Chauffer à feu doux jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude. Garnir chaque portion de fromage.
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SUBSTITUT
Remplacez le brocoli par 4 tasses de chou-fleur haché.
