- 3 oignon en tranches fines
- 3 c. à soupe beurre
- 2 1/2 tasses consommé de boeuf
- 1 1/2 tasse eau
- 1 c. à thé sel
- 1/8 c. à thé poivre
- 4 tranches pain croûté
- 1 1/2 tasse fromage mozzarella
- Mettre le beurre et les oignons dans une cocotte de 3 pintes (3,3 l). Couvrir. Cuire sur feu vif pendant 10 minutes en brassant après 5 minutes.
- Ajouter le consommé de boeuf, l’eau, le sel et le poivre. Couvrir et cuire sur feu vif pendant 8 à 10 minutes.
- Remplir de soupe 4 bols à soupe à l’oignon et recouvrir chaque portion d’une tranche de pain croûté rôtie.
- Saupoudrer de fromage et gratiner au four quelques minutes.
