- 4 oeufs
- 60g de beurre
- 60g de farine
- 40 cl de lait
- 1 cc noix de muscade
- 50g d\'emmental râpé
- 50g de parmesan
- 50g de chèvre (bûche coupée en morceaux) .
- Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine, délayer avec le lait et bien mélanger, ajouter les jaunes d’oeuf, puis la noix de muscade.
- Laisser tiédir et ajouter les fromages, laisser fondre et mélanger sur feu doux.
- Battre les blancs en neige. Mélanger les 2 préparations très délicatement.
- Verser dans le moule a soufflé bien beurré.
- Mettre au four 25 minutes à 180°c. 6
- Ne pas ouvrir la porte du four avant la fin sinon il retombe.
A manger avec une petite salade.
