- 180 ml (3/4 de tasse) de riz basmati
- POUR LA MARINADE
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce hoisin
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment
- 1 gousse d'ail hachée finement
- POUR LE SAUTÉ:
- 15 ml (1 c. à soupe) d' huile de canola
- 450 g (1 lb) de poitrines de poulet coupées en lanières
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d' huile de sésame grillé
- 500 ml (2 tasses) de pois mange-tout
- 125 ml (1/2 tasse) d' eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
- Feuilles de coriandre hachées
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Cuire le riz selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage.
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Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients de la marinade. Réserver.
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Dans une poêle ou un wok, chauffer l’huile de canola à feu moyen. Cuire le poulet à feu vif environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit cuit et légèrement doré. Retirer de la poêle et réserver.
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Dans la même poêle, ajouter l’huile de sésame, les pois mange-tout, la marinade et l’eau. Cuire à feu moyen environ 3 minutes.
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Remettre le poulet dans la poêle et ajouter les graines de sésame. Poursuivre la cuisson quelques minutes en remuant de manière à bien enrober les ingrédients de marinade.
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Répartir le riz dans les assiettes. Garnir du sauté et parsemer de coriandre.
