Sauté de légumes croquants

4 portion(s)

Ingrédients:

45 ml (3 c. à soupe) huile de sésame

2 oignons verts, grossièrement émincés

250 ml (1 tasse) brocoli, en petits bouquets

450 g (1 lb) germes de haricots

2 carottes, pelées, coupées en moitié et émincées en fines tranches sur la longueur

2 poivrons, rouge et jaune, en fines lanières

30 ml (2 c. à soupe) sauce soya

Au goût, sel et poivre noir

Dans un wok, faire chauffer à feu moyen, l’huile de sésame.
Faire revenir, 1 minute, les oignons verts.
Ajouter les bouquets de brocoli et les carottes. Après quelques minutes, ajouter les autres légumes. Faire cuire les légumes jusqu’à croquants.
Ajouter la sauce soya. Saler et poivrer.

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