Préchauffer le four

Réglez votre four à 200 °C (400 °F) et laissez-le préchauffer complètement. Cela garantit une cuisson uniforme du saumon, des asperges et des pommes de terre.

2. Assaisonnez le saumon

• Séchez les filets de saumon avec du papier absorbant pour aider les assaisonnements à adhérer.
• Frottez les filets avec de l’huile d’olive , puis saupoudrez-les généreusement de paprika , d’ail en poudre , de sel et de poivre .
• Terminez avec un filet de jus de citron pour plus de luminosité et d’acidité.
• Disposer les filets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en laissant de l’espace entre chaque morceau pour une cuisson uniforme.

3. Préparez les asperges

• Coupez les extrémités ligneuses des asperges et placez-les dans un bol à mélanger.
• Mélanger avec de l’huile d’olive , de la poudre d’ail , du sel et du poivre jusqu’à ce que le tout soit uniformément enrobé.
• Disposez les asperges à côté du saumon sur la même plaque de cuisson.
• Saupoudrez le fromage mozzarella râpé sur les asperges pour une finition onctueuse et crémeuse.

4. Mélangez les pommes de terre

• Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre grelots , le beurre fondu , l’ail émincé , le sel et le poivre .
• Répartissez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie séparée, en veillant à ce qu’elles aient suffisamment d’espace pour devenir croustillantes.

5. Rôtissez tout

• Placez les deux plaques de cuisson au four. Faites rôtir le saumon et les asperges pendant 15 à 18 minutes , jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette et que le fromage sur les asperges soit doré et bouillonnant.
• Faites rôtir les pommes de terre pendant 25 à 30 minutes , en les retournant à mi-cuisson pour obtenir un brunissement uniforme.

6. Servir et garnir

• Dressez le saumon rôti avec les asperges au fromage et les pommes de terre aux herbes et à l’ail.
• Saupoudrez les pommes de terre de persil frais pour une explosion de couleur et de fraîcheur herbacée.
• Servez immédiatement et savourez votre délicieuse création !

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Conseils d’experts pour de meilleurs résultats

• Choisissez des ingrédients de qualité : du saumon frais, des asperges fermes et des pommes de terre grelots dorées rehausseront votre plat.
• Assaisonnez généreusement : ne lésinez pas sur les épices ou le sel : l’assaisonnement fait toute la différence.
• Utilisez un thermomètre à viande : pour un saumon parfaitement cuit, visez une température interne de 145 °F (63 °C).
• Tapissez vos plaques à pâtisserie : le papier sulfurisé empêche le collage et facilite le nettoyage.
• Retournez les pommes de terre : les retourner à mi-cuisson garantit des bords croustillants de tous les côtés.