Saumon au miso de soya (Minçavi)

1 filet de saumon d’environ 700 g

avec la peau

10 ml (2 c. à thé) d’huile

Marinade

15 ml (1 c. à soupe) de miso de soya

5 ml (1 c. à thé) de fructose

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz

2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre frais râpé

2 gousses d’ail hachées

15 ml (1 c. à soupe) d’oignons déshydratés

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et badigeonner le filet côté chair seulement. Laisser
reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Tailler le filet en languettes de 5 cm (2 po) sur le sens de la largeur. Dans un poêlon antiadhésif, saisir les languettes de saumon avec l’huile, à feu vif, côté peau pendant 3 minutes sans les bouger. Transférer dans un plat allant au four et poursuivre la cuisson à 175 °C (350 °F) pendant 5 minutes.

Équivalence au programme

1 X Protéines 1/2 X Matières grasses

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Ingrédients:

Instructions:

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