- 1 lb de pommes de terre grelots coupées en quatre
- 1/2 lb d'haricots verts coupés en deux
- 8 saucisses italiennes coupées en morceaux
- 1 poivron rouge coupé en cubes
- 1/4 de tasse de vinaigrette aux tomates séchées
- 1 petit oignon rouge coupé en cubes
- 3 c. à soupe de persil frais (facultatif)
- Préchauffer le four à 205C (400F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les pommes de terre, les haricots, les saucisses, le poivron et l’oignon rouge.
- Arroser les ingrédients de vinaigrette et remuer pour bien les enrober. Étaler les ingrédients sur la plaque de façon à ce qu’ils ne soient pas superposés.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes.
- Si désiré, garnir de persil au moment de servir.
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POUR VARIER
Changez la vinaigrette
Envie de revisiter vite fait cette recette? Rien de plus facile! Il suffit d’opter pour une autre vinaigrette toute prête du commerce. Vous avez le choix entre des saveurs classiques (vinaigrette balsamique, à l’érable, César…) des versions fruitées (aux figues, à la franboise, oignons rôtis et pommes…) ou bien des variantes un peu plus distinctives (à la tomate confite et origan, à la feta grecque, au pesto et parmesan, au sésame et tamari, carotte et gingembre…).
