• 1 c. à thé d' ail émincé
  • 1 c. à thé d' huile d'olive
  • 1 boîte de conserve (398 ml) de sauce tomate
  • 1 boîte de conserve (540 ml) de tomate en dés
  • 1 boîte de conserve (156 ml) de pâte de tomates
  • 1 c. à soupe de sauce style HP
  • 1 c. à soupe de sauce de style Heinz 57
  • 4 gouttes sauce tabasco
  • sel au goût
  • poivre au goût
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à thé thym
  • 1 c. à thé de marjolaine séchée
  • 1 c. à thé de basilic
  • 1 c. à thé de romarin
  • 1 oignon haché en dés grossiers
  • 1 courgette (zucchini) jaune ou verte hachée en dés grossiers
  • 1 piment vert haché en dés grossiers
  • 1 tasse de champignon hachés grossièrement
  • 1 bloc de tofu
  1. Faire rôtir l’ail dans l’huile dans un grand chaudron sur feu moyen.
  2. Ajouter les tomates: pâte de tomates, tomates en dés, sauce aux tomates. Brasser à l’occasion.
  3. Ajouter les épices et les autres légumes.
  4. Défaire le tofu en morceaux à l’aide d’une fourchette.
  5. Ajouter le tofu à la sauce. Laisser mijoter environ 20 à 30 minutes sur feu doux en remuant à l’occasion.
  6. Servir sur des pâtes saupoudrées de parmesan.
  7. Servir sur des pâtes saupoudrées de fromage parmesan. On peut utiliser un bloc de tofu plus petit (9 oz/250 g) pour obtenir une sauce plus liquide.
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