- Base de la sauce:
- 2 ½ tasses Eau
- 2 ½ c. à thé Base de poulet
- ½ c. à soupe Base de boeuf
- Autres ingrédients:
- ¼ tasse Beurre non salé
- ¼ tasse Farine tout usage
- ½ c. à soupe Sauge fraîche hachée
- ½ c. à soupe Romarin frais haché
- ½ c. à soupe Thym frais haché
- 1 c. à thé Sauce Worcestershire
- 1 feuille Feuille de laurier séchée
- ¼ c. à thé Poivre
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients pour la base de la sauce. Réserver.
- Faire fondre le beurre dans une moyenne casserole à feu doux. Une fois que le beurre est fondu, saupoudrer la farine sur le beurre et bien fouetter afin d’obtenir un mélange pâteux homogène.
- Laisser cuire le mélange de beurre et de farine à feu doux pendant 2 minutes tout en fouettant constamment pour former un roux.
- Ensuite, incorporer graduellement la base de bouillon pour la sauce dans la casserole. Ajouter les herbes fraîches, la sauce Worcestershire, la feuille de laurier et le poivre. Porter la sauce à ébullition en remuant constamment au fouet pour éviter les grumeaux.
- Baisser à feu moyen doux et continuer de chauffer en fouettant jusqu’à ce que la sauce pour dinde épaississe et atteigne la consistance souhaitée. Servir dans une belle saucière.
