- Un cube de bouillon de bœuf ou volaille
- 60 g de beurre
- 30 g de farine
- 40 cl d’eau
- 1 c. à café de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de crème fraîche semi épaisse
- 1/2 c. à soupe de poivre mignonnette (poivre concassé gris ou blanc)
La sauce au poivre est délicieuse pour accompagner vos plats ! Elle apporte une petite touche d’élégance aux tournedos par exemple.
Souvent servie dans les bistrots chic, elle s’apprécie aussi à la maison. Découvrez la recette de grand-mère pour faire une sauce au poivre rapide.
- Écrasez le cube dans une coupelle à l’aide d’une fourchette (mettre de côté).
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez-y aussitôt la farine et fouettez continuellement pendant quelques minutes.
- Versez l’eau froide, le cube écrasé, le vinaigre balsamique et le poivre.
- Continuez de mélanger jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
- Réajustez en sel et en poivre selon vos goûts.
- Mettez la crème fraîche. Mélangez.
- Servez aussitôt.
