- ½ tasse d'oignon haché
- 2 cuillères à soupe d'ail émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 à 28 onces. boîte de tomates San Marzano écrasées avec du jus
- 9 onces de sauce tomate
- 4 onces. concentré de tomate
- 1 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à café de feuilles d'origan fraîches ou 2 cuillères à café de feuilles d'origan séchées
- 1 cube de basilic surgelé** ou 3 cuillères à café de basilic frais haché
- ⅛ cuillère à café de poivre noir
Une sauce à pizza riche et épaisse, facile à préparer, utilisant des ingrédients de qualité et pleine de saveurs de tomates et d’herbes fraîches. Utilisez-le comme trempette, il est délicieux avec des gressins.
- Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à tendreté.
- Incorporer le reste des ingrédients.
- Laisser mijoter 30 minutes ou plus pour une consistance épaisse.
- Remuer de temps en temps.
- Si vous voulez une sauce onctueuse, utilisez un mixeur plongeant ou un mixeur ordinaire une fois la sauce refroidie.
Remarques
- ** Les cubes de basilic sont des feuilles de basilic frais que nous avons passées au robot culinaire et que nous avons congelées dans des bacs à glaçons vaporisés d’huile. Une fois le basilic congelé, nous mettons les cubes dans un sac de congélation et les utilisons selon nos besoins.
- Il y a suffisamment de sauce pour faire 3 à 4 pizzas de 12 pouces selon la quantité de sauce que vous aimez sur la pizza.
