Sandwich au poulet et aux oeufs

6 sandwichs portion(s)

Ingrédients:

  • 6 oeufs, cuit durs et hachés
  • ½ tasse sweet pickle relish
  • 1 tasse de mayonnaise ou moins
  • 2 branches de céleri, en dés
  • 1/2 tasse d'oignon doux finement hachés
  • 2 cuillères à café de persil frais, haché
  • 1 cuillère à soupe de graines de céleri
  • 20 onces poitrines de poulet (2 boîtes) ou un reste de poulet coupés en bouchées
  • sel et poivre, au goût
  • 12 tranches de pain blanc ou de blé entier de laitue, autres légumes verts à feuilles si désiré (facultatif)

    • Instructions:

    1. Dans un bol, mélanger ensemble les oeufs hachés, Pickle relish, céleri, oignons, persil haché, graines de céleri, et le poulet.
    2. Mélanger la mayonnaise jusqu’à consistance désirée .
    3. Sel et poivre au goût.
    4. Couvrir et réfrigérer 1 à 2 heures avant de servir.
    5. Étendre approximativement 1 tasse du mélange sur 1 tranche de pain, garnir avec de la salade et autres si désiré, recouvrir avec une autre tranche de pain et couper en moitié pour servir.
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