Salade thaïlandaise et rouleaux croustillants

Pour la vinaigrette:

15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres

15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché

45 ml (3 c. à soupe) de sauce aux piments douce (de type A taste of Thaï)

125 ml (1/2 tasse) de sauce aux prunes

Pour la salade:

6 rouleaux impériaux du commerce

1 carotte

250 ml (1 tasse) de fèves germées

500 ml (2 tasses) de bébés épinards

1 boîte de maïs miniatures de 398 ml, égouttés

85 ml (1/3 de tasse) de noix de cajou

Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
Chauffer les rouleaux au four à 205°C (400°F) de 8 à 10 minutes.
À l’aide d’un épluche-légumes, tailler la carotte en longs rubans. Déposer dans un saladier avec les autres ingrédients de la salade.
Verser la moitié de la vinaigrette et remuer.
Répartir la salade et les rouleaux dans les assiettes. Servir avec le reste de la vinaigrette comme trempette pour les rouleaux.

Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Ingrédients: