Salade russe

4 portion(s)

Ingrédients:

  • 1 bol de pommes de terre coupées en cubes
  • 1 bol de carottes coupés en petits cubes
  • 1 bol de petits pois
  • 1 bol de choux rouge coupé en lanières
  • 2 œufs durs coupés en tranches
  • 1 boîte de thon à l'huile
  • Mayonnaise maison:
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • L'huile
  • Sel, poivre .

    • Instructions:

    1. Préparer la mayonnaise maison: mettre dans un mélangeur électrique l’œuf, la moutarde, le vinaigre, sel et poivre et fouetter en versant l’huile en un mince filet jusqu’à l’obtention d’une crème bien épaisse.
    2. Faire cuire les pommes de terre dans l’eau salé jusqu’à ce qu’ils soient tendres, égoutter-les dans une passoire.
    3. Faire cuire les choux rouge dans l’eau salé jusqu’à ce qu’ils soient tendres, égoutter-les dans une passoire.
    4. Faire cuire les carottes et les petits pois dans l’eau salé jusqu’à ce qu’ils soient tendres, égoutter-les dans une passoire.
    5. Dans un saladier mélanger les légumes cuits, le thon égoutté, ajouter la mayonnaise et mélanger délicatement.
    6. Servir la salade dans un plat et décorer avec les œufs durs coupés en tranches.
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