- 1 emballage (250 g) de tortellini au fromage réfrigérés
- 1 t. (250 mL) de Pois sucrés congelés Géant Vert
- 5 t. (1,25 L) de laitue romaine, déchiquetée
- 1 ½ t. (375 mL) de carottes, en julienne (coupées en minces filaments)
- 2 t. (500 mL) de poulet grillé, coupé en morceaux ou en lanières
- 1 poivron rouge moyen, coupé en lanières
- ½ t. (125 mL) de sauce à salade ou de mayonnaise à teneur réduite en gras
- ½ t. (125 mL) de pesto au basilic
- ¼ t. (50 mL) de babeurre
- 2 c. à soupe (25 mL) de persil ou de basilic frais, haché
- Faire cuire les tortellini en suivant les directives sur l’emballage, en ajoutant les pois pendant les quatre dernières minutes de cuisson. Égoutter ; rincer immédiatement à l’eau froide. Tapoter avec des essuie-tout pour sécher.
- Dans un bol transparent de 3 ou 4 pintes (3 ou 4 L), disposer en étages la laitue, les carottes, le poulet, les pois, les tortellini et le poivron.
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le pesto et le babeurre. Étaler sur la couche de poivrons ; parsemer de persil. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures, jusqu’à ce que la salade soit bien refroidie ou toute la nuit.
- Mélanger juste avant de servir.
Pour gagner du temps : Recherchez des paquets de carottes déjà coupées en julienne dans le rayon des fruits et légumes de votre magasin d’alimentation.
Truc : Pour une salade végétarienne, ne mettez pas de poulet.
