Salade estivale de lentilles (Minçavi)

2 portion(s)

Ingrédients:

  • 1 courgette moyenne coupée en morceaux
  • 60 ml (1/4 tasse) de maïs en grains
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles égouttées
  • 250 ml (1 tasse) de pâtes alimentaires cuites
  • de votre choix
  • 125 ml (1/2 tasse) de carottes râpées
  • 125 ml (1/2 tasse) de pois mange-tout
  • coupés en deux
  • Vinaigrette:
  • 30 ml (2 c. à table) de produit de crème sure sans gras
  • 40 ml (1/6 tasse) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 30 ml (2 c. à table) de vinaigre de vin rouge
  • 1 gousse d’ail hachée
  • Sel et poivre au goût

    • Instructions:

    Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un saladier. Dans un autre contenant, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et ajouter cette préparation à la salade. Servir froid.

     

    Équivalence au programme

    1 X Substituts de pain  4 X Matières grasses  1 X Protéines  1 X Condiments

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