Salade d’épinards et de fraises


Ingrédients:

  • Vinaigrette:
  • 1/4 tasse d'huile végétale
  • 3 cuillère à soupe de jus d'orange réfrigéré
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à thé de zeste d'orange
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1/4 cuillère à thé de paprika
  • 1/4 cuillère à thé de sauce Worcestershire
  • Sel et poivre
  • 1 paquet (9 oz) d'épinards frais, pares, lavés et sèchés
  • 4 tasses de fraises fraiches, tranches
  • 1 oignon rouge tranché en minces rondelles
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 1/4 tasse de pacanes ou d'amandes hachées, grillées

    • Instructions:

    1. Dans une poêle griller les pacanes.ou les amandes Laisser refroidir et réserver.
    2. Dans la même poêle, griller les graines de pavot. et de sésame .Laisser refroidir et réserver.
    3. Dans un autre grand bol, mélanger délicatement les épinards, les fraises et l’oignon rouge. Recouvrir et réfrigérer.
    4. Dans un petit pot avec couvercle, mettre le jus d’orange et le jus de citron, l’huile, le miel, les zestes d’orange, l’ail , le paprika et la sauce Worcestershire le sel et le poivre. Fermer hermétiquement le pot et secouer vigoureusement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Réfrigérer.
    • Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
    • Parsemer de pacanes ou d’amandes grillées et servir immédiatement.
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