Salade de pommes de terre et jambon


Ingrédients:

  • 2 lb de pommes de terre
  • 2 c.à.table (30 ml) de vinaigre blanc
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de mayonnaise
  • 2 c.à.table (30 ml) de persil frais
  • 1/2 c.à.thé (2 ml) de moutarde sèche
  • Poivre au goût
  • 3 tasses (750 ml) de jambon coupé en dés
  • 4 œufs durs écrasés
  • 1 branche de céleri en dés
  • 1 oignon coupé en dés
  • Rondelles de poivrons pour garnir

    • Instructions:

    1. Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à tendreté.
    2. Les coupées en dés, les saupoudrées de vinaigre pendant qu’elles sont chaudes.
    3. Mélanger la mayonnaise avec le persil, moutarde et poivre dans un grand bol.
    4. Ajouter les pommes de terre.
    5. Bien mélanger, ajouter les oignons, céleri, jambon et les œufs et mélanger doucement.
    6. Mettre dans un plat de service et décorer de belles tranches de poivrons.
    7. Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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