Salade de pâtes, thon et légumes

4 à 6 portion(s) ~ 10 minutes

Ingrédients:

  • 250 g de macaronis
  • 10asperges coupées en tronçons
  • 15 ml (1 c. à soupe) d' huile de canola
  • 1/2oignon rouge coupé en dés
  • 1/2poivron rouge coupé en dés
  • 1/2poivron jaune coupé en dés
  • 1/2poivron orange coupé en dés
  • 1petite courgette coupée en dés
  • 5 ml (1 c. à thé) d' ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 60 ml (1/4 de tasse) de basilic émincé
  • 125 ml (1/2 tasse) de tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
  • 1boîte de thon pâle dans l'eau de 170 g, émietté
  • 1/2contenant de perles de bocconcini de 200 g
  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette aux tomates séchées

    • Instructions:

    1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Ajouter les asperges dans la casserole 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Égoutter et rincer à l’eau froide. Égoutter de nouveau.
    2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir les légumes avec l’ail et le vinaigre balsamique de 5 à 6 minutes.
    3. Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec le basilic, les tomates cerises, le thon, les perles de bocconcini, la vinaigrette et les légumes. Servir la salade tiède ou froide.
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